Le crudità di pesce rappresentano una delle eccellenze della nostra cucina. Ogni preparazione viene realizzata esclusivamente con pesce freschissimo, selezionato e lavorato nel pieno rispetto delle normative e della qualità.
Tartare, carpacci e specialità di mare vengono preparati al momento per preservare gusto, profumo e consistenza degli ingredienti. L’obiettivo è valorizzare il sapore naturale del pescato attraverso ricette semplici ma ricercate.
L’attenzione alla presentazione rende ogni piatto un perfetto equilibrio tra estetica e gusto, offrendo un’esperienza che conquista sia gli occhi che il palato.
Per gli amanti del pesce crudo, Hostaria da Nemo rappresenta un punto di riferimento a Sarzana grazie alla qualità delle materie prime e alla cura nella preparazione.